Ингредиенты:
- 400 г рыбного филе
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. тертой цедры лимона
- 2 ст. л. сока лимона
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- соль по вкусу
Приготовление:
Для начала, разморозьте рыбное филе и смажьте его растительным маслом. Обжарьте рыбу на хорошо разогретой сковороде, чтобы она приобрела румяную корочку. Для достижения идеального результата достаточно обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.
Затем переложите филе в запекательную форму. Добавьте немного лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу.
Теперь пора приготовить ароматный лимонный соус. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте к нему измельчённый чеснок вместе с лимонной цедрой. Потушите соус на медленном огне в течение 1-2 минут, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
Полейте получившимся соусом рыбу и отправьте в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте филе около 10-15 минут, пока оно не станет нежным и сочным.
