Эта оригинальная рецептура сочетает в себе морепродукты и полезные овощи, создавая неповторимое блюдо, которое удивит и порадует вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления креветок потребуется:
- 8-12 крупных креветок
- 2 пера зелёного лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 см корня имбиря
- 1/2 перца чили
- 2 ст.л. масла для жарки
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сока лимона
Для баклажанов необходимо:
- 2 небольших баклажана
- 1 ст.л. масла для жарки
- 1,5 ст.л. мисо-пасты
- 1 ст.л. уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. воды
- 1/2 ч.л. кунжута
- соль по вкусу
Приготовление блюда
1. Подготовьте баклажаны, разрезав их вдоль пополам и обрезав боковые стороны для получения устойчивых «стейков». Посолите и оставьте на 10 минут, после чего промойте и обсушите. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите с плиты.
2. В маленькой миске смешайте мисо-пасту, уксус, сахар и воду. Хорошо перемешайте до получения однородной массы и намажьте верхнюю часть баклажанов этой смесью.
3. Разогрейте гриль в духовке и начните готовить креветки. Очистите их от панциря и кишечника, сделав надрез по спинке. Мелко нарежьте светлую часть зелёного лука, чеснок, чили и имбирь.
4. Положите баклажаны на гриль с намазанной частью вверх и готовьте 5 минут. Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте овощную смесь, добавьте креветки и готовьте 3-4 минуты до готовности.
5. Подавайте баклажаны на тарелках, посыпьте кунжутом, добавьте креветки и сбрызните соевым соусом с лимонным соком. Украсить зелёным луком для дополнительного эффекта.
Блюдо восхитительно выглядит на белой посуде, создавая контраст, который заставляет захотеть попробовать его немедленно!
Приятного аппетита!
