Вдохновляясь классическим рецептом бефстроганов, был создан этот пряный и насыщенный суп, который обязательно станет фаворитом на вашем столе. Сочетание обжаренной говядины, сладкого лука, нежных грибов и насыщенного сметанного соуса создает уникальный букет вкусов и аромата, который невозможно забыть, сообщает канал.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Говядина: 400 г
- Шампиньоны: 300 г
- Макароны: 250 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Сметана: 200 мл
- Томатная паста: 2 ст. ложки
- Мука: 2 ст. ложки
- Горчица: 2 ст. ложки
- Паприка: 1 ст. ложка
- Горячая вода или бульон: 2 л
- Свежая петрушка: по вкусу
- Соль и специи: по вкусу
- Растительное масло: для обжаривания
Приготовление: от мяса до финального штриха
1. Говядину тщательно промыть, обсушить и нарезать на тонкие полоски. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок – измельчить.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить говядину до образования легкой корочки. Затем добавить лук и готовить до золотистого оттенка. Вмешать чеснок и продолжать обжаривать еще пару минут.
3. Всыпать паприку, добавить томатную пасту и аккуратно все перемешать. Затем влить 2 литра горячей воды или бульона и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить мясо около 30 минут.
4. Шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусочками и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Дровенную петрушку нарезать мелко. Смешать сметану с горчицей, добавить немного муки и тщательно перемешать.
6. Макароны отварить в подсоленной воде наполовину времени, указанного на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг для стекания воды.
7. Влить в кастрюлю обжаренные грибы и отваренные макароны. Вкус супа отрегулировать солью и перцем, довести до кипения и готовить еще 3 минуты. В конце добавить сметанную заправку, тщательно перемешать и оставить настояться под крышкой на 10 минут.
Подача и наслаждение
Разлить ароматный суп «Бефстроганов» по тарелкам и посыпать свежей нарезанной петрушкой. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для уютных встреч с друзьями!
