Когда речь идет о домашних заготовках, своя аджика становится виновницей настоящих гастрономических открытий. Этот насыщенный соус облагородит любое блюдо, добавляя ему изысканный вкус и аромат. Более того, аджика активно помогает организму в борьбе с простудами и гриппом благодаря своим витаминизированным компонентам. И все это легко и быстро готовится из обычных осенних овощей!
К тому же аджика хороша не только как соус — ее можно подавать на хлебе, используйте для бутербродов, добавляйте в супы или используйте в качестве начинки для пиццы. В то время как магазинные варианты могут содержать искусственные добавки и консерванты, домашняя аджика гарантирует натуральные ингредиенты и свежий вкус. Поэтому стоит уделить время и попробовать приготовить ее самостоятельно, сообщает источник.
Простой способ приготовления аджики из помидоров
Если времени немного, но хочется порадовать себя и близких вкусной аджикой, то этот рецепт, не требующий варки, станет находкой! В нем сохраняются все полезные компоненты овощей, а итоговый соус отлично дополнит как мясные, так и рыбные блюда.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 0,5 кг сладкого перца;
- 3-5 шт. перца чили;
- 5 головок чеснока;
- 250 г хрена;
- 1 ч. л. хмели-сунели;
- 1,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана соли;
- 0,5 стакана уксуса 9%.
Приготовление:
Острый вариант с хреном и чесноком
Для любителей более насыщенного и остро-сладкого вкуса подойдёт вариант аджики с хреном и чесноком. Этот соус не проходит термической обработки, сохраняя все свои полезные свойства.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 100 г корня хрена;
- 100 г чеснока;
- 1-2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
Приготовление:
Яблочная аджика для овощных блюд
Упрощая традиционный рецепт, можно добавить немного яблок и моркови, что придаст хитрому соусу новый, интересный вкусовой оттенок.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров;
- 600 г яблок;
- 600 г моркови;
- 600 г сладкого перца;
- 100 г острого перца;
- 100 г чеснока;
- 70 мл уксуса 9%;
- 2 ст. л. сахара;
- специи по вкусу.
Приготовление:
