Группа компаний «Талина» уверенно стартует на рынке замороженных хлебобулочных изделий, отвечая на возросший интерес со стороны федеральных сетей, которые используют технологию допекания. Запущенная первая очередь нового завода позволит производить до 37 тысяч тонн пиццы и 3 тысяч тонн багета и чиабатты в год, что, безусловно, изменит ландшафт рынка.
Перемены в потребительских привычках
Потребление хлеба в России остается стабильным, однако покупательские предпочтения трансформируются. В то время как еще два десятилетия назад хозяйки выбирали стандартные буханки, современные потребители стремятся к свежевыпеченному хлебу, который можно найти в мини-пекарнях, размещенных прямо в магазинах. Это создает дефицит на определенные виды продукции, такие как чиабатта и цельнозерновой хлеб. По словам Валерия Палкина, директора департамента маркетинга ГК «Талина», «потребность растет, и действующие производители не могут полностью ее удовлетворить».
География и будущее продукта
Завод по производству замороженных хлебобулок размещен в Рузаевке, Республика Мордовия, занимает 11 тысяч квадратных метров и отличается высокой автоматизацией. В планах «Талины» не только запустить производственные линии на полную мощность, но и обеспечить стабильное качество продукта за счет минимизации ручного труда.
Ассортимент будет разнообразен, включая классические пиццы на тонком и толстом тесте, а также новинки в сезонных вкусах, которые позволят поддерживать интерес покупателей.
Позиционирование на рынке и планы на 2026 год
Компания намерена выйти нацеливаться на сегменты среднего и среднего плюс, избегая эконом-ценового сегмента, чтобы сохранить качество продукции.
Целевыми регионами поставок станут области с присутствием крупнейших федеральных сетей, начав с Приволжского федерального округа. В 2026 году «Талина» планирует полностью запустить производственные линии и значительно увеличить объемы производства, продолжая активно анализировать рынок и искать новые ниши.
«Талина» демонстрирует стремительное развитие, и, уходя от традиционных производств мясной продукции, с каждым годом все больше внедряет инновации в хлебобулочное производство.
