Голубцы — это любимое многими блюдо, но не всегда есть время их готовить. Представляем альтернативный вариант — ленивые голубцы с томатным соусом. Они сохраняют все привычные вкусы, но готовятся гораздо быстрее и проще. Отлично подходят для использования остатков вареного риса и капусты.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Ингредиенты для голубцов
- 350 г вареного белого риса
- 1/4 среднего кочана капусты
- 200 г свиного фарша
- 200 г фарша из индейки или курицы
- 1 крупная луковица
- 1 яйцо
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка мелко рубленной зелени (петрушка или укроп)
Ингредиенты для соуса
- 0,5 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 маленькая морковь
- 0,5 стакана домашнего томатного соуса или маринара
- 350 мл горячей воды
Приготовление голубцов
Разогрейте духовку до 220°C и смажьте маслом форму для запекания. Мелко нашинкуйте капусту; если она жесткая, можно залить ее кипятком на 10 минут, а затем отжать лишнюю воду.
Смешайте фарш из индейки и свинины с капустой и вареным рисом в большой миске. Половину луковицы натрите на терке и добавьте в мясную массу. Вбивайте яйцо, приправьте солью, перцем, добавьте зелень и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты, напоминающие голубцы, и выложите в подготовленную форму.
Для соуса нарежьте оставшуюся луковицу мелкими кубиками и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до мягкости. Затем добавьте натертую морковь и готовьте ещё 3-5 минут.
Влейте томатный соус и горячую воду, доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и, по желанию, чесночным порошком или любыми любимыми специями.
Полейте голубцы соусом, накройте фольгой и запекайте в духовке при 220°C на протяжении 40 минут. Подавайте на стол, полив соусом и украсив зеленью. Со сметаной станет ещё вкуснее!
Приятного аппетита!
