На повестке дня — приготовление невероятно вкусного и полезного киселя, где сочный ревень станет главной звездой. Ягоды еще не созрели, но это не означает, что нельзя побаловать себя освежающим напитком.
Ингредиенты для вашего удовольствия
Для киселя потребуется:
- Ревень — 500-600 г
- Вода — 3,5 л (можно холодная или кипяток)
- Сахар — от 300 г (по вкусу)
- Крахмал картофельный — 120 г
- Вода комнатной температуры — 200 мл (для разведения крахмала)
Шаги к идеальному киселю
1. Начните с обработки ревеня: тщательно промойте стебли и, при желании, очистите их от жестких волокон (но можно и не очищать — в процессе варки всякие недостатки всё равно отсеются).
2. Нарежьте ревень и отправьте его в кастрюлю, залив его водой. Доведите до кипения, уберите пену, и варите на медленном огне в течение 5-7 минут.
3. Процедите получившуюся массу через дуршлаг, отожмите остатки ревеня, чтобы извлечь всю жидкость.
4. Поставьте кастрюлю с отваром на огонь, снова доведите до кипения. Тем временем, разведите крахмал в холодной воде до полного растворения.
5. Как только отвар закипит, добавьте сахар по вкусу и осторожно влейте разведенный крахмал тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.
6. Дайте напитку еще раз закипеть и выключите плиту. Для предотвращения образования пленки на поверхности во время остывания, присыпьте кисель небольшим количеством сахара.
По желанию, можно добавить в кисель освежающие листики мяты. Подавать его можно как горячим, так и охлажденным, а кислинка делают этот напиток идеальным для любого времени года!
