Вооружившись обыкновенными продуктами из холодильника, можно создать настоящую кулинарную магию. Вкуснейшая выпечка с картошкой, которая исчезает со стола за считанные минуты, способна удивить даже самых привередливых. Ниже представлен простой, но проверенный рецепт дрожжевого теста, пишет Домашняя Кулинария.
Приготовление теста
Для начала необходимо замесить тесто. Оно готовится на основе молока и воды с добавлением одного яйца. Опару оставляют в теплом месте на полчаса для подъема. После этого следует отварить картофель до мягкости и натереть сыр на крупной терке. Зеленый лук нарезают мелко и добавляют к картофелю и сыру. Начинка готова!
Тесто делят на четыре равные порции. Каждую из них скатывают в колобок и раскатывают в тонкий пласт. Смазывают маслом и складывают по четыре слоя, между которыми также добавляют немного масла. Затем нарезают на квадраты, в центр каждого выкладывают начинку и формируют конвертики.
Выпечка
Заготовки располагают на противне, заранее смазанном растительным маслом, и обмазывают желтком. Выпекаются пирожки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. После золотистого румянца их можно подавать к столу — простое и вкусное решение для любого ужина.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- молоко — 0,5 стакана (100 мл)
- вода — 0,5 стакана (100 мл)
- дрожжи — 1 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- 1 яйцо
- мука — 3 стакана (390 г)
- соль — 0,5 ч. л.
- сливочное масло — 40 г
Начинка:
- картошка — 400 г
- сливочное масло — 50 г
- сыр — 100 г
- зеленый лук — 50 г
- соль и черный перец по вкусу
- масло для смазки — 40 г
Приятного аппетита!
