Идеальный выбор для вкусного и сытного ужина — это блюдо, которое легко приготовить из нескольких доступных ингредиентов. Нежный картофель, ароматная мортаделла и тянущийся сыр моцарелла соединяются в аппетитной лепёшке, обжаренной на сковороде.
Как приготовить
Для начала необходимо очистить 650 г картофеля и нарезать его небольшими кусочками. Затем на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла картофель обжаривается на медленном огне под крышкой в течение 15 минут. После этого следует посолить и перемешать картофель.
Пока картофель жарится, в отдельной миске разбиваются 4 яйца, в них добавляется щепотка соли, перца и копчёной паприки. Массу нужно тщательно перемешать.
Как только картофель будет готов, его следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от избыточного масла, а затем переложить в миску и залить яичной смесью. Важно хорошо перемешать и частично размять картофель ложкой для достижения нужной однородности. После этого массу оставляют на 10 минут.
Сборка лепёшки
Сковороду снова смазывают оливковым маслом и выкладывают половину картофельной массы, равномерно распределив её. Далее поверх картофеля кладут ломтики мортаделлы. На третьем этапе выкладывается вторая часть картофельной массы и всё разравнивается.
Это блюдо готовится под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. Необходимо аккуратно перевернуть лепёшку и обжаривать ещё 5 минут. Подавайте горячей и наслаждайтесь румяной корочкой, тянущимся сыром и насыщенным вкусом мортаделлы, пишет Дзен-канал "Картофельный спас".
Ингредиенты
- Картофель — 650 г
- Яйца — 4 шт.
- Моцарелла — 100 г
- Мортаделла — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Копчёная паприка — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
