Несколько аппетитных лепешек на кефире с ветчиной и сыром станут идеальным дополнением к любому столу. Плюс в том, что тесто замешивается без дрожжей, что значительно сокращает время приготовления. Эти лепешки изобилуют вкусом и мягкостью, идеально подходя как для завтрака, так и для перекуса в любое время дня.
Ингредиенты для теста
- Мука – 260 г
- Сахар – ? ст. л.
- Растительное масло без запаха – 20 мл
- Кефир – 170 мл
- Соль – ? ч. л.
- Сода – щепотка
- Сушеный чеснок – ? ч. л.
Следует обратить внимание, что для приготовления стоит использовать муку высшего сорта, а кефир может быть любым по жирности.
Приготовление начинки и теста
Приступаем к начинке: 100 г полутвердого сыра и столько же ветчины нужно натереть на крупной терке. Сыр лучше выбирать с хорошими плавящимися качествами и насыщенным вкусом.
В глубокой миске смешиваем кефир и соду, что создаст пузырьки. Затем добавляем соль, сахар и сушеный чеснок, тщательно перемешиваем. Вливаем растительное масло и потихоньку вводим просеянную муку.
Замешиваем тесто, причем не дольше 5 минут, чтобы оно оставалось мягким и эластичным. Тесто делим на четыре части и формируем из них шарики.
Формировка и жарка лепешек
Каждый шарик превращается в лепешку с начинкой. Для этого края теста подтягиваем вверх, собирая их над начинкой и защипываем. Затем аккуратно раскатываем лепешку толщиной не более 4 мм.
Обжариваем лепешки на хорошо разогретой сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны, можно немного смазать маслом. Эти лепешки лучше всего подавать горячими, сразу после приготовления, чтобы насладиться их ароматом и вкусом, сообщает Марина Super Food.
