Хороший постный борщ с консервированной фасолью в томате удивляет не только своим насыщенным вкусом, но и сытностью. Многие считают вегетарианские блюда скучными, из-за чего часто их обходят стороной. Но это ошибочное мнение! Этот борщ станет настоящим открытием: он ароматный, богатый и обязательно порадует своим уникальным сочетанием ингредиентов.
Преимущества постного борща
Настоящая изюминка этого рецепта заключается в специальной чесночно-укропной заправке, которая придаёт блюду невероятный аромат. А фасоль и картофель делают борщ незаменимым для тех, кто ищет сытное и полезное блюдо. Подавать его лучше всего настоянным, так что дайте ему постоять на теплой плите или в выключенной духовке.
Ингредиенты для борща
- 400 г отварной свеклы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 средняя морковь
- 2 крупных картофелины
- 1 репчатый лук
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 мл питьевой воды
- 1,5 л овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 4 зубчика чеснока
- 3 веточки укропа
- 1 ст. л. сахара
- 400 г консервированной фасоли в томате
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 4-6
Приготовление борща шаг за шагом
Подготовка свеклы: Очистить свеклу, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком для сохранения яркого цвета.
Обжарка овощей: На сковороде растопить масло, обжарить лук с морковью около 5 минут, затем добавить разводимую водой томатную пасту и тушить 5 минут.
Приготовление бульона: В кастрюлю налить овощной бульон, довести до кипения, добавить лавровый лист и картофель. Варить на слабом огне около 10 минут.
Добавление основных ингредиентов: В бульон добавить тертую свеклу с лимонным соком, обжаренные овощи и большую часть фасоли. Посолить и поперчить, готовить еще 5-7 минут.
Заключительная стадия: Добавить чесночно-укропную смесь, выключить огонь и оставить на плите на 15 минут. Подавайте, украсив оставшейся свеклой и фасолью.
Совет: любители более насыщенного вкуса могут использовать запеченную свеклу, которая придаст дополнительную глубину и цвет вашему борщу, сообщает канал.
