Заменив красное мясо на белое, можно снизить риск диабета

Специалисты из Китая провели исследование, которое показало, что замена красного мяса на белое может значительно снизить вероятность развития диабета, однако данный эффект в значительной мере зависит от начального уровня потребления мяса. В рамках проекта China Health and Nutrition Survey были обследованы 12 143 взрослых человека. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.

Динамика риска диабета при потреблении мяса

В ходе наблюдений было зарегистрировано 687 новых случаев диабета, что дало возможность researchers выявить U-образную зависимость между потреблением мяса и риском заболевания. Наименьший риск наблюдался при употреблении примерно 75 граммов красного мяса и 60 граммов белого мяса в день. При увеличении этих объемов вероятность заболевания возрастала.

Влияние на группы с высоким потреблением

Наиболее яркие результаты были получены у участников, которые изначально потребляли не менее 75 граммов красного мяса в сутки. В этой группе замена 50 граммов красного мяса на белое (птицу или рыбу) привела к снижению риска диабета на 34%. У людей с небольшим потреблением красного мяса подобной связи не обнаружено.

Новые рекомендации для профилактики диабета

Авторы исследования подчеркивают, что результаты ставят под сомнение общепринятые советы о замене красного мяса. Они предлагают разработать более целевые стратегии, ориентируясь на людей с высоким уровнем потребления мяса. Несмотря на то, что исследование является наблюдательным и не доказывает прямую причинно-следственную связь, оно подчеркивает значимость учета индивидуальных пищевых привычек в профилактике диабета.