Роскошное мясное рагу с тыквой и овощами

22 марта 2026, 02:28

Совершенное сочетание свинины и осенних овощей, это блюдо подарит вам удивительные вкусовые сочетания, которые навсегда останутся в памяти. Подготовьте все ингредиенты и следуйте простым шагам приготовления.

Список ингредиентов

  • Ошеек свиной 700 г
  • Очищенная тыква 600 г
  • Большой баклажан 1 шт.
  • Айва 1 шт.
  • Петрушка 1/3 пучка
  • Винный уксус 2 ст. ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Специи: кумин, корица, кориандр, копченая паприка по 1/4 ч. ложки

Как приготовить блюдо

  • Разрезать ошеек поперек, не доходя до конца, 5-6 раз для лучшего маринования.
  • Натереть чеснок, добавить половину специй, затем тщательно смазать мясо полученной массой и посолить.
  • Поместить мясо в глубокую форму для запекания и сбрызнуть винным уксусом.
  • Закрыть форму фольгой или крышкой и поместить в разогретую до 180С духовую печь на 1 час 10 минут.
  • Тем временем нарезать очищенную тыкву на крупные кубики, баклажан полукругами, а айву дольками после удаления сердцевины.
  • Смешать овощи с оставшимися специями.
  • По истечении времени достать мясо, выложить сверху подготовленные овощи, закрыть фольгой и вернуть в духовку на 50 минут.
  • Перед подачей украшать готовое рагу свежей рубленой петрушкой.
  • Это простое, но изысканное блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, радуя не только вкусом, но и ароматом!

    Больше новостей на Siyaniesever35.ru