Предлагаем всем попробовать удивительные трубочки с капустой из домашнего слоеного теста. Эти лакомства так хороши, что исчезают с тарелки в мгновение ока. Тесто по этому рецепту получается мягким и в то же время слегка хрустящим, что делает его поистине восхитительным. Из предложенных ингредиентов можно приготовить 10 средних трубочек.
Само тесто не требует дрожжей, легко замешивается и долго сохраняет свежесть. Оно также отличается экономичностью, что делает рецепт еще более привлекательным.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления теста:
- 310 г муки
- 110 мл воды
- 100 мл растительного масла без запаха
- 1 ст.л сахара
- 1 ч.л соли
Для начинки:
- 300 г капусты
- 1 крупный лук
- 1 крупная морковь
- 100 мл томатного соуса (или 1 ст.л томатной пасты)
- 0,5 ч.л соли
- 1/3 ч.л черного молотого перца
- 1 яйцо для смазывания трубочек
- кунжут (по желанию)
Приготовление
1. Овощи необходимо подготовить: лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а капусту нашинковать. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, затем добавить морковь и готовить еще 5 минут. После этого добавляем капусту и продолжаем жарить под крышкой, пока все овощи не станут мягкими.
2. Когда начинка будет готова, добавляем томатный соус, соль и черный перец, тщательно перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
3. Для теста в глубокой миске смешать все ингредиенты, начиная с воды и масла, добавив соль и сахар, а затем муку. Замешиваем тесто, пока оно не станет однородным (приблизительно 5 минут). Далее делим тесто на 10 равных частей, формируем из них шарики и накрываем пленкой.
4. Каждый шарик раскатываем в овал, выкладываем начинку и скатываем в трубочку. Укладываем трубочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию).
5. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, пока трубочки не зарумянятся. Хрустящая корочка и ароматная начинка сделают этот перекус незабываемым.
