Запеченная куриная грудка, приготовленная в молоке, становится настоящим открытием для любителей вкусного и сытного обеда. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и гарантирует, что куриное мясо останется тающим во рту — соки запеченного мяса за счет молока раскрываются удивительным образом.
Почему именно молоко?
Молоко выполняет свою уникальную роль во время запекания: оно расправляет мясные волокна, позволяет сохранить влагу и придает невероятный кремовый привкус. Запеченная грудка отлично подойдет как для горячего блюда, так и для подачи в холодном виде, что позволяет разнообразить ваше меню.
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка — 600 г
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Молоко — 1 стакан
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Лимонная цедра — 2 полоски
- Смесь свежемолотого перца — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление пошагово
1. Подготовьте куриную грудку, тщательно промыв и обсушив ее, затем крупно нарежьте. Посолите и поперчите мясо, перемешав его.
2. На предварительно разогретой сковороде растопите сливочное масло и быстро обжарьте курятину со всех сторон до легкой золотистой корочки.
3. В форму для запекания поместите очищенные зубчики чеснока, затем добавьте обжаренное мясо.
4. В сковороду налейте молоко, добавьте лимонную цедру и доведите до состояния почти кипения.
5. Залейте горячее молоко в форму с мясом, предварительно убрав цедру. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут.
6. Во время приготовления периодически поливайте грудку молочным соусом, это добавит дополнительного вкуса и сохранит сочность.
Приятного аппетита!
