Этот аппетитный рецепт станет настоящей находкой для вашего обеда или ужина. Удивительно просто, но эффектно – сочетание привычных ингредиентов преобразится в нечто особенное!
Ингредиенты:
- 500 г больших макаронных ракушек
- 2 большие головки репчатого лука
- 200 г куриного фарша
- 6-8 шт. чернослива без косточек
- 200 мл сливок
- Кари соль и перец по вкусу
Соус:
- 1 стакан сливок
- 3 шарика моцареллы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой кастрюле закипятите воду и добавьте соль с 1 столовой ложкой масла. Опустите макароны-ракушки в кипящую воду и варите до полуготовности. Затем слейте воду и разложите макароны по доске или тарелкам для остывания.
Подготовьте лук: тщательно вымойте его и нарежьте полукольцами. Чернослив измельчите на небольшие кусочки.
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. После этого добавьте куриный фарш и продолжайте жарить до изменения цвета. Влейте сливки и приправьте все карри, солью и свежемолотым перцем. Уменьшите огонь и накройте крышкой, тушите несколько минут. В конце добавьте чернослив.
Наполните макароны-ракушки полученной начинкой.
Для соуса, нагрейте сливки в кастрюле до легкого закипания, добавьте карри, соль и перец. Снимите с огня и введите кубики моцареллы, тщательно перемешайте до однородной массы.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Уложите заполненные ракушки в один слой, залейте сверху сырно-сливочным соусом и посыпьте тертой моцареллой.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут.
