Вкусный торт, который исчезает мгновенно: творожный шедевр с заварным кремом

Среди десертов на новогоднем столе особенно выделяется творожный торт, напоминающий о беззаботном детстве. В этом году одним кусочком не обошлось: семья не успела насладиться первым 2-килограммовым шедевром, поэтому пришлось готовить второй. И он также был съеден всего за два дня.

Ингредиенты

Для коржей:

• Творог (5%) 1 пачка (200-250 г)
• Яйца 3 шт.
• Сахар 1,5 стакана
• Сода гашеная 3 ч. ложки
• Ванильный сахар 1 пакет
• Мука 2 стакана

Для заварного крема:

• Молоко 1 л
• Яйца 3 шт.
• Мука 3 ст. ложки
• Крахмал 1 ст. ложка
• Сахар 1 стакан
• Масло 1 пачка (200-220 г)

Время приготовления: 1,5-2 часа.

Приготовление

Для начала необходимо протереть через сито пачку творога не ниже 5% жирности. Если творог плотный, можно обойтись без сита, но если он зернистый, то лучше воспользоваться им. Затем добавляются 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 3 ч. ложки замороженной соды и пакетик ванильного сахара.

Замешивается тесто до консистенции, похожей на пельменное это займет около 2 стаканов муки, но точное количество может варьироваться. Тесто разделяется на 6 частей и раскатывается в коржи толщиной 2-3 мм. Каждый корж выпекается 5-10 минут при температуре 180C, лучше всего использовать по два противня: на одном раскатывать, а на другом выпекать.

После выпекания коржи нужно обрезать по кругу, а обрезки сохранить для декора. Они получаются хрустящими и устойчивыми.

Для крема нужно довести до кипения 1 литр молока, добавить 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала и стакан сахара, тщательно перемешать. После варки добавить 200-220 г масла и залить коржи горячим кремом. Охладив торт, обсыпать его крошкой и оставить в прохладном месте на 4 часа, а лучше на ночь.

Невероятный вкус этого лакомства раскроется на следующий день.

Приятного аппетита!