Мультиварка становится надежным помощником на кухне, способным заменить традиционные медные тазики для варки варенья. Используя стандартный режим «Выпечка», можно добиться отличного результата. Благодаря такой технологии, абрикосы сохраняют свой яркий оранжевый цвет, а варенье получается с насыщенным ароматом спелых плодов.
Идеальные ингредиенты
Для консервирования понадобятся:
- абрикосы — 800 г;
- сахар — 400 г;
- лимон — 1/2 шт.;
- вода — 100 мл.
Используйте переспевшие абрикосы для создания нежного желеобразного варенья, а плотные плоды подарят текстурное угощение с упругими оранжевыми кубиками в сиропе средней густоты.
Пошаговое приготовление
1. Подготовить абрикосы: перебрать и тщательно промыть. Чем крупнее и ароматнее плоды, тем ближе вкус варенья будет к персиковому.
2. Удалить косточки и нарезать половинки на крупные кубики.
3. В чашу мультиварки добавить нарезанные фрукты.
4. Влить немного холодной воды для предотвращения пригорания.
5. Выжать сок из половины лимона. Если отсутствие кислоты предпочтительнее, можно его не добавлять, так как он лишь слегка изменяет вкус.
6. Пересыпать фрукты сахаром в пропорции 2:1.
7. Включить режим «Выпечка» на мультиварке и оставить крышку открытой. Варенье будет готово примерно через 45 минут.
8. В процессе готовки периодически перемешивать и удалять пену.
9. Готовое горячее варенье разлить по стерилизованным банкам.
10. Перевернуть банки и укрыть полотенцем до полного остывания, после чего убрать в прохладное место.
Такое варенье станет универсальным дополнением к любым блюдам: его можно намазывать на хлеб, добавлять в чай, использовать в выпечке или как начинку для пирожков.
