Когда утро начинается с желания угоститься пирогом с капустой, но к обеду вдруг хочется пиццы, решение напрашивается само собой. Этот уникальный гибрид сочетает в себе все лучшее и от того, и от другого, и получится даже великолепно!
Идеальное тесто для пикантного пирога
Приготовление теста не вызовет никаких сложностей. Оно дрожжевое и подходящее как для домашних пирогов, так и для пицц. Вот ингредиенты, которые понадобятся:
- 400 г муки высшего сорта
- 180 г молока
- 50 г растительного масла
- 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих)
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 2 яйца
Тесто готовится быстро: в теплом молоке растворите дрожжи с сахаром и солью, затем влейте в просеянную муку. Добавьте яйца и замесите тесто, увлажняя его растительным или сливочным маслом. Как только тесто станет однородным, накройте его полотенцем и оставьте подниматься на 1-1,5 часа.
Как приготовить начинку
Теперь займемся начинкой. Для нее потребуется:
- 250 г капусты
- 150 г мясного фарша
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- Соль и перец по вкусу
- 150 г сыра
- Колбаса и зеленый лук для украшения
- Кетчуп для основы
На сковороде обжарьте капусту с морковью и луком, добавив фарш. Подсоли?те и поперчите по своему вкусу. После приготовления добавьте мелко нарезанный зеленый лук и немного тертого сыра.
Когда тесто подойдет, раскатайте его в круг толщиной 7-8 мм. На одну половину уложите начинку, а затем накройте второй половиной, формируя бортики. Слегка надрежьте верхнюю часть теста ножницами и смажьте яйцом.
На верхнюю часть вашего кулинарного шедевра нанесите кетчуп, добавьте кружочки колбасы, нарезанный болгарский перец и посыпьте зеленью. Завершите все слоем сыра.
Дайте пирогу-пицце настояться 10-15 минут, затем запекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут. Результат удивит любого гурмана!
