Как приготовить теплый фасолевый суп для зимних вечеров
Фасолевый суп – это не просто блюдо, а настоящий согревающий обед, идеально подходящий для зимних холодов. В этой статье будет представлен классический рецепт, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты:
500 г мяса (говядины или свинины)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст.л. кетчупа или томатной пасты
соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
Фасоль необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа, чтобы она хорошо разбухла.
Мясо нарезать небольшими кусочками и залить в кастрюле водой, добавив соль. Поставить на огонь и варить в течение 1 часа.
По истечении времени добавить фасоль и продолжать варить еще 30-40 минут, пока она не станет почти готовой.
Картофель нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю, когда фасоль достигнет нужной консистенции.
Теперь пришел черед капусты: добавляем её и варим ещё около 10 минут.
Лук мелко порезать, а морковь натереть на средней терке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.
После этого добавьте томатную пасту и тушите смесь около 5 минут.
Смешайте зажарку с основным супом, при необходимости подсолите и варите до готовности картофеля.
