Митболы: Идеальное решение для быстрого обеда

Митболы, или тефтели, стали настоящей находкой для тех, кто ценит время и разнообразие в меню. Эти мясные шарики не только легко готовятся, но и прекрасно хранятся в холодильнике, что делает их идеальной закуской для любой ситуации.

Классические митболы из говядины в томатном соусе

Ингредиенты для митболов:

• Говяжий или свино-говяжий фарш 0,5 кг;
• Яйцо 1 шт.;
• Крупная луковица (? части);
• Свежий помидор, нарезанный 200 г;
• Сухие специи по вкусу 1 ч.л.;
• Соль 1,5 ч.л.;
• Свежая зелень для подачи.

Ингредиенты для томатного соуса:

• Крупная луковица (? части);
• Чеснок 1 зубчик;
• Оливковое или растительное масло 2 ст.л.;
• Бульон 1 стакан (или вода);
• Томатная паста 1 ст.л.;
• Сахар и семена по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Лук и помидор нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности;
• Добавить к ним нарезанный помидор и выпарить лишнюю жидкость;
• Смешать с фаршем, яйцом и приправами, вымесить до однородности;
• Сформировать шарики и потушить в соусе на медленном огне около 30 минут;
• Перед подачей посыпать зеленью.

Митболы с рисом в томатно-сметанном соусе

Эти мясные шарики отлично подходят как для томатного, так и для сливочного соуса. Их можно заморозить, что делает их незаменимыми в спешке.

Ингредиенты для митболов:

• Фарш 1 кг;
• Длиннозерный рис 1 стакан;
• Крупная луковица;
• Растительное масло 3 ст.л.;
• Яйца 2 шт.;
• Соль 2 ч.л.;
• Специи по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

• 2 стакана бульона или воды;
• Крупная луковица;
• Крупная морковка;
• Масло для обжарки 2-3 ст.л.;
• Томатная паста 2 ст.л.;
• Сметана 3 ст.л.;
• Соль и любимые специи.

Приготовление:

• Варить рис до полуготовности, затем промыть;
• Лук обжарить до прозрачности, смешать с фаршем, рисом, яйцами и специями;
• Сформировать шарики и запекать 30 минут при 180C;
• Приготовить соус из лука, моркови, томатной пасты и бульона, затем налить на готовые митболы для тушения;
• Дать настояться перед подачей.