Оладьи — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, окружённая множеством поговорок, шуток и песенок. Как правило, в этих историях всегда присутствует заботливая бабушка, которая даже из зачерствевшего кефира творит кулинарные чудеса. И на самом деле, немного просроченного кефира не только не повредит, но даже придаст готовым оладьям необыкновенную мягкость. Сперва давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся для этого потрясающего блюда!
Общий вес порции для двух человек составляет 800 граммов, а время готовки не займет более 20 минут.
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 400 мл
- Сахар — 70 г
- Мука — 270 г
- Сода — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сгущённое молоко — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Шаг за шагом к идеальным оладьям
Шаг 1: В глубокой миске объедините кефир, яйца и сахар. Хорошо взбейте венчиком до получения однородной массы. Добавьте соду, разрыхлитель и приправьте по вкусу. Постепенно вводите муку, начиная с 4 столовых ложек. Перемешивайте, пока не исчезнут комки, а затем добавьте оставшуюся муку. Консистенция теста должна быть густой и плотной.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на раскалённую сковороду. Жарьте на среднем огне до появления пузырьков, после чего переверните оладьи. Чтобы добиться идеальной корочки, важно следить за температурой и не допускать остывания сковороды. Подавайте оладьи горячими, полив их сгущённым молоком.
Приятного аппетита!
