Чечевичный суп на мясном бульоне: идеальный уютный обед

7 мая 2026, 08:13

Суп это не просто еда, это теплота и забота, которые можно подать на стол. Среди множества рецептов особое место занимает чечевичный суп с свиной рулькой. Этот наваристый и ароматный бульон согревает даже в самые холодные дни, наполняя чашу питательными ингредиентами, вызывая желание вернуться за добавкой. Но что же делает этот суп таким уникальным?

Ингредиенты, которые дарят тепло

Свиная рулька 800 г
Корень сельдерея 1/3 шт.
Фенхель половина кочана
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Морковь 1 шт.
Бекон 100 г
Красная чечевица 100 г
Тмин 1 ч. ложка
Свежий тимьян 4 веточки
Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом к совершенству

Первым делом свиную рульку нужно тщательно промыть, затем положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить на слабом огне в течение 1 часа.

Пока бульон готовится, следует подготовить овощи. Корень сельдерея нарезать тонкой соломкой, фенхель и морковь мелкими кусочками, а лук с чесноком порубить.

Как только бульон будет готов, добавьте все подготовленные овощи в кастрюлю и варите еще 1 час.

По истечении времени рульку нужно вынуть, отделить мясо от кости и нарезать крупными кусками. Бекон режем кубиками и обжариваем до появления хрустящей корочки.

Положите бекон и мясо обратно в бульон, доведите до кипения, добавьте чечевицу и тмин, варите еще 10 минут.

Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте веточки тимьяна и подавайте с подсушенным черным хлебом.

Этот рецепт не только позволит насладиться удивительным вкусом, но и создаст атмосферу домашнего уюта. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты от 7dach