Эта запеканка станет идеальным вариантом для завтрака или легкого десерта. В ней тонкий вкус моркови и тыквы, дополненный специями, придаёт блюду неповторимый аромат. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не отнимет много времени.
Что понадобится:
- Кефир 300 мл
- Морковь 200 г
- Тыква 200 г
- Манная крупа 110 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мёд 2 ст. л.
- Тыквенные семечки 1 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Корица 1/2 ч. л.
- Кардамон щепотка
Приготовление запеканки
Сначала манную крупу следует смешать с кефиром и оставить настою на 15 минут.Тем временем морковь и тыкву нарезают кубиками.Кубики овощей помещают в сотейник, добавляя 50 мл воды, и тушат на среднем огне около 15 минут.После чего, приготовленные овощи пюрируют с помощью блендера.В отдельной миске соединяют манную крупу, мёд, яйцо, разрыхлитель, корицу и кардамон, тщательно перемешивая до однородной массы.К полученной смеси добавляют морковно-тыквенное пюре и хорошо перемешивают.Форму диаметром 18 см смазывают сливочным маслом и присыпают манной крупой, после чего выливают тесто и равномерно распределяют его по поверхности.Сверху посыпают тыквенными семечками и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180С в течение 40 минут, до появления золотистой корочки.После запекания, запеканка готова к подаче. Она прекрасно сочетается со сметаной или взбитыми сливками.Приятного аппетита!