Изысканный татарский пирог с сухофруктами и орехами: пошаговый рецепт

Этот вкусный и сытный татарский пирог с черносливом, курагой и орехами станет настоящей жемчужиной любого стола. Вот подробный рецепт, который поможет вам его приготовить.

Комплексный состав

Приготовление пирога начинается с теста, изготовленного на основе сметаны. Оно получается невероятно нежным и рассыпчатым.

Необходимые ингредиенты:

• Для теста:
• Мука 450500 г
• Сливочное масло 200 г (холодное)
• Сметана (20%) 175 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 5070 г
• Соль небольшая щепотка
• Разрыхлитель 1 ч. л. (или сода, гашеная уксусом)
• Для начинки:
• 1-й слой: грецкие орехи 150200 г + сахар 50100 г по вкусу;
• 2-й слой: курага 200250 г + сахар 3040 г (по желанию);
• 3-й слой: чернослив 200 г + сахар 50 г (по желанию).

Приготовление слоев

Подготовку начинок лучше осуществить заранее, чтобы каждое вкусовое сочетание сохранило свою идентичность:

Сборка и выпечка

Когда начинки готовы, можно заняться тестом:

После охлаждения пирог можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!