На первый взгляд, от кислого яблока хотелось бы избавиться, особенно если оно выглядит не слишком привлекательно. При этом такие фрукты нередко оказываются незаслуженно забытыми на полках холодильника. Но вместо того, чтобы выбрасывать эти грустные плоды, можно использовать их в кулинарии с наилучшим результатом.
Эта история началась с доставки, где присутствовали яблоки сорта "Годден". Они выглядели довольно симпатично, но вкус оставлял желать лучшего. Однако, года проводя на кухне, можно найти множество решений. На ум пришла идея – использовать вскисшие сливки, которые случайно обнаружились в холодильнике и задуматься о приготовлении вкусных оладий.
Быстрый и простой рецепт яблочных оладий
Этот рецепт не только простой, но и обладает небольшим количеством полезных свойств благодаря яблокам. Итак, для его приготовления понадобятся:
- 100 г натертого яблока
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 70 г густых вскисших сливок или сметаны
- 50 г муки
- Щепотка корицы
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- Масло для жарки
Теперь давайте перейдем к этапам приготовления. Сначала нужно разбить яйцо в миску и добавить немного соли, сахара и слегка взбить эту смесь. Важно не переусердствовать – просто объедините ингредиенты.
Затем натрите яблоко. Если нет времени, можно не очищать его от кожицы. Далее, положите натертое яблоко в тесто и перемешайте. После этого добавьте сливки или сметану, перемешайте снова и внесите корицу или ванильный сахар по вкусу.
Один секрет – добавление разрыхлителя. Он сделает оладьи более воздушными, но без сильного воздействия на вкус. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто, которое должно быть средней консистенции.
Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте тесто ложкой, жаря на сильном огне. Переворачивать оладьи стоит только после того, как они подрумянятся снизу. Из заданного количества ингредиентов вы получите около 8 золотистых оладий с небольшой хрустящей корочкой.
Подавайте оладьи с вареньем, медом или ягодами, например, с черникой и медом. Это отличный способ начать день с яркого и насыщенного завтрака.
