Когда в руках оказывается кусочек красной рыбы и заранее приготовленное слоеное тесто, можно без труда сотворить аппетитный открытый пирог. Такой деликатес обязательно порадует и близких, и гостей. Пирог получается нежным, насыщенным и особенно вкусным. Сыр, который можно использовать, выбирайте на ваш вкус, а красную рыбу можно заменить, экспериментируя с разными видами. Это блюдо не только впечатляет своим размером, но и является отличным сытным угощением.
Ингредиенты для пирога
- Слоеное тесто – 300 г
- Копченый лосось – 150 г
- Сливки 15% – 180 мл
- Твердый сыр – 150 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Соль – 2-3 щепотки
Приготовление
Начинаем с раскатки теста в толстый пласт. Толщина должна составлять примерно 1 см. Можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто – оба варианта будут вкусными.
Затем аккуратно выкладываем тесто в любую подходящую форму, создавая бортики. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем соль и хорошенько перемешиваем. Копченый лосось нарезаем не слишком мелко и равномерно распределяем по тесту. Можно, при желании, нарезать рыбу и совсем мелко.
Заливаем яичную массу на начинку, а сверху щедро посыпаем тертым сыром. Выпекаем киш в заранее разогретой до 180°C духовке. Время приготовления составляет чуть более получаса, но зависит от размера формы и индивидуальных особенностей духовки. Пирог готов, когда начинка становится упругой, а корочка слегка золотистая. Подавайте горячим и наслаждайтесь каждой порцией!
