Когда на рынке появляются молодые кабачки, нет ничего проще, чем приготовить из них аппетитное блюдо всего из четырех ингредиентов. Кабачки, сметана, чеснок и свежий укроп создают идеальную гармонию вкусов.
Необходимые ингредиенты
- 800 г молоденьких кабачков
- 4 зубчика чеснока
- 5-6 веточек укропа
- 200 г сметаны
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Выберите небольшие молодые кабачки, желательно без крупных семян. Очистите их и нарежьте полукружьями толщиной около 5 мм.
Шаг 2: Раздавите чеснок с помощью ножа, очистите и мелко порубите. Укроп также необходимо нарезать как можно мельче.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте кабачки, обжаривайте на высоком огне в течение 3 минут. Затем хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока жидкость из сковороды не выпарится.
Шаг 4: Уменьшите огонь, посолите кабачки и добавьте сметану. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут. В конце добавьте чеснок, тушите еще 3 минуты. Поперчите по вкусу, добавьте укроп и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо горячим.
Полезный совет
Кабачки быстро теряют форму, поэтому стоит внимательно следить за временем приготовления. Если порция большая, лучше жарить кабачки по частям, чтобы они не размякли, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
