Фаршированные кабачки: идеальное летнее угощение за 40 минут

17 марта 2026, 10:09

Летнее время приносит возможность насладиться легкими и вкусными блюдами. Фаршированные кабачки с мясом — это не только вкусно, но и полезно, а также просто в приготовлении. Всего 40 минут — и на столе появится аппетитный ужин, который украсит любой летний вечер. Нежное мясо в сочетании с ароматными специями и сочными кабачками создаёт уникальную гармонию.

Ингредиенты

4 молодых кабачка среднего размера
400 грамм свино-говяжьего или куриного фарша
1 репчатый лук
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки сметаны
50 грамм твердого сыра (по желанию)
Соль, перец и сушеный базилик по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Подготовка кабачков

Тщательно вымойте молодые кабачки и разрежьте их вдоль пополам.

С помощью ложки аккуратно удалите сердцевину, оставив бортики толщиной 0,5–1 см.

Посолите внутреннюю часть и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Приготовление начинки

Мелко нарезанные лук и морковь обжарьте на сковороде до мягкости.

Добавьте фарш и жарьте, разминая, до золотистой корочки.

Влейте разведённую в 50 мл воды томатную пасту, добавьте чеснок, соль, перец и базилик. Тушите ещё 5 минут.

В конце вмешайте сметану для придания сочности.

3. Фаршировка и запекание

Разогрейте духовку до 180°C.

Заполните кабачковые «лодочки» мясной начинкой, при желании посыпьте тертым сыром.

Запекайте 20–25 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Подача

Фаршированные кабачки отлично сочетаются с зеленью, свежими овощами или чесночным соусом. Они вкусны как горячими, так и в охлаждённом виде!

Совет: Для идеальной начинки лучше выбрать качественный фарш, например, от «Бодрого Барана». Их мясной фарш отличается идеальной консистенцией и насыщенным вкусом, что сделает ваше блюдо по-настоящему удачным!

Приятного аппетита и яркого летнего настроения!

Источник: Бодрый Баран