Пирог с луком и яйцом — это классическое блюдо, которое наполнит дом ароматом домашнего уюта. В этом рецепте представлен простой способ создания нежного теста и насыщенной начинки, идеально подходящей для любого ужина.
Необходимые ингредиенты
- Творог — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Соль — щепотка
- Зеленый лук — 250 г
- Куриные яйца — 6 штук
- Сливки — 200 мл
Этапы приготовления
Замес теста. В глубокой миске просеять муку вместе с солью. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и творог. Смешать все ингредиенты с помощью ножа или специализированного инструмента так, чтобы получились небольшие кусочки размером с лесной орех. В центр создать углубление, влить яичный желток и аккуратно замесить тесто, при необходимости добавив немного белка. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 30–60 минут.Формирование теста. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и выложить в форму для запекания. Наколоть дно вилкой и обрезать края, используя скалку для удобства. Укрыв тесто пергаментом, положить пекарские бобы сверху. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, после чего удалить пергамент.Приготовление начинки. В отдельной емкости соединить сливки с одним яйцом, щепоткой соли и ложкой муки, чтобы связать все ингредиенты. Мелко нарезать зеленый лук и равномерно распределить его по заготовленному коржу, сверху разбить яйца с желтками и залить оставшимися сливками.Запекание. Установить температуру на 160 градусов и готовить пирог 40 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.Этот пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он станет отличным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
