Весна — великолепное время, чтобы порадовать себя легкими и свежими блюдами. Простой, яркий салат из огурцов и редиски становится настоящей находкой в это время года.
Этот салат, безусловно, знаком многим. Он передавался из поколения в поколение, начиная с мам и бабушек. И хотя существует множество вариантов этого блюда, сегодня представляется уникальная интерпретация с оригинальным сливочным соусом на основе йогурта, который придаёт салату новый, яркий вкус.
Традиционно этот салат начинает готовить, как только в теплицах появляются первые огурцы и редис. В наши дни эти овощи доступны круглый год, благодаря супермаркетам, что позволяет наслаждаться вкусом этого блюда в любое время.
Сливочный салат с огурцами и редисом
Для начала стоит ознакомиться с ингредиентами, необходимыми для двух порций этого аппетитного салата.
Подготовка овощей и зелени
Приготовление соуса
Ранее, в советские времена, мамы использовали растительное масло для заправки подобных салатов, так как холодильники были редкостью на даче. Со временем выбор заправок изменился, и многие стали добавлять майонез. Однако в данной версии салата используется сливочно-огуречный соус на основе греческого йогурта.
Этот легкий и пикантный соус сохраняет нежный вкус свежих овощей и добавляет интересный акцент к традиционному рецепту.
Ингредиенты для соуса
- 200 мл обезжиренного греческого йогурта;
- 2 чайные ложки белого уксуса;
- 1 чайная ложка меда;
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный;
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца.
Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Сборка салата
Этот сливочный салат прекрасно подойдет как гарнир к мясу или курице, а также может быть подан как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Оставляйте в комментариях свои любимые рецепты салатов из огурцов и редиски!
