Недавно в календаре отметилось важное событие — Преображение Господне, известное также как Яблочный Спас. В этот день многие хозяйки готовят различные деликатесы, включая варенье и яблочные пироги. Среди множества рецептов самым популярным остается шарлотка, благодаря своей простоте, великолепному вкусу и быстроте приготовления.
Ингредиенты для приготовления
- Яблоки кисло-сладкие — 4-5 шт.
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сливки — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка (или щепотка соды)
- Корица — 0.5 ч. ложки
- Грецкие орехи — горсть
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Сахарная пудра — для украшения
Время приготовления: около 1,5 часа.
Приготовление шага за шагом
1. Начать с яблок: удалить семена и нарезать их на кусочки, обсыпав корицей для дополнительного аромата.
2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до полного растворения. Добавить щепотку соли и сливки.
3. Просеять муку и постепенно вводить ее в яичную массу вместе с разрыхлителем. Консистенция теста должна быть средней — не слишком густой и не слишком жидкой.
4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Вылить треть теста на дно формы, затем разместить яблоки и посыпать орехами.
5. Залить оставшимся тестом, дать настояться в течение 3 минут, чтобы оно пропиталось между яблочными ломтиками. Тем временем разогреть духовку до 180°C.
6. Выпекать шарлотку в течение 40-45 минут. Проверить готовность теста, проколов его деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
По завершении выпечки шарлотка будет выглядеть идеально, излучая потрясающий аромат! Перед подачей ее можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
