Ингредиенты
На 6 порций:
- Петрушка — 1 пучок
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тайский острый перец «птичий глаз» — 3 шт.
- Филе кролика — 1 кг
- Паста — 5 стаканов
- Тертый сыр гравьера — 1 стакан
- Томатный сок — 500 мл
- Соль и специи — по вкусу
Инструкция по приготовлению
Петрушку промыть и перевязать ниткой.Очистить и мелко нарезать морковь.Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.Чеснок очистить, затем мелко нарезать.Перец промыть, разрезать вдоль и удалить семена.Мясо тщательно промыть и обсушить, после чего нарезать небольшими кусочками.В кастрюлю с толстым дном на среднем огне влить немного масла и обжарить мясо в течение 5 минут, не забывая помешивать.Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 15 минут.Влить томатный сок, добавить чеснок, перец и пучок петрушки, тушить 30 минут на медленном огне.Пока мясо тушится, отварить пасту до состояния аль денте, затем откинуть на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.Удалить петрушку и перец из соуса, добавить оставшуюся воду, соль и специи. Все аккуратно перемешать.Смешать пасту с мясом и овощами, довести до полной готовности. Перед подачей посыпать тертым сыром, украсить остатками петрушки и перцем.Попробуйте этот замечательный рецепт и поделитесь им с друзьями в своих социальных сетях. Готовьте с добавлением любви и наслаждайтесь каждым укусом!
