Скоро лето, а значит, время для легкого и освежающего меню! Салат из кабачков, который можно приготовить всего за 15 минут, станет настоящей находкой для вашего рациона.
Этот витаминный салат не только насыщает, но и дарит наслаждение от ярких вкусов. Рецепт уникальной заправки, о которой пойдет речь ниже, поднимет ваше блюдо на новый уровень.
Что нужно для приготовления
Вот список ингредиентов:
- Кабачки — 2 шт. (примерно 500 г);
- Растительное масло — 1 ч. л. (для жарки);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Перец молотый — по вкусу.
Заправка для салата
Для создания соуса понадобятся:
- Грецкие орехи — 60-70 г;
- Свежая петрушка — 50 г;
- Жареный кунжут — 10 г (1 ст. л.);
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Сок лимона — 2 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
1. Начните с тщательной мойки кабачков и нарежьте их кубиками среднего размера.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и отправьте туда подготовленные кабачки. Обжаривайте до золотистой корочки.
3. Мелко нарежьте грецкий орех и добавьте его в отдельную миску. Смешайте с остальными ингредиентами для соуса, предварительно обжарив кунжут на сухой сковороде.
4. В сковороду с кабачками добавьте чеснок, соль и молотый перец. Перемешайте, затем добавьте приготовленный соус. Перемешайте еще раз и выложите в чистую тарелку.
Салат великолепно подается к столу, особенно в свежеприготовленном виде. Для лучшего вкуса рекомендуется готовить его на один раз и не оставлять в холодильнике.
Не упустите возможность насладиться этой легкой закуской этим летом!
