Если бы у фруктов был свой монарх, гранат мог бы занять этот трон по двум важным причинам. Во-первых, природная корона, увенчанная чашелистиками, уже украшает его. Во-вторых, его пищевая ценность может затмить даже мясные продукты.
Примечание
Название «гранат» берёт начало от латинского слова granatus, что означает «семенной». Военная «граната» получила своё имя из-за внешнего сходства с этим плодом.
Уникальность граната
Гранат нельзя спутать ни с одним другим фруктом — его форма и содержание абсолютно уникальны. При выборе граната стоит обратить внимание на корону: зелёные листья указывают на незрелость. Если корона сухая и внутри неё нет зелени, а зёрна плотные, значит, фрукты готовы к употреблению. Лёгкое нажатие на кожуру должно приводить к «лопанью» зерен. Если же плод начал трескаться, с ним лучше не экспериментировать — он переспел.
Интересный факт
Считается, что знаменитая корона Соломона была создана именно по образцу короны граната.
Гранат в мифах и легендах
Некоторые исследователи полагают, что именно гранат стал фруктом искушения в Библии. Ева не устояла бы перед его сочными зёрнами, наполненными сладким соком. Полезные вещества, содержащиеся в гранате, обладают антисептическими свойствами. Антоцианы делают его замечательным другом для сердечно-сосудистой системы, а полифенолы могут препятствовать росту опухолевых клеток.
Интересный факт
По количеству антиоксидантов и полифенолов гранат превосходит клюкву, чернику и даже красное вино.
Польза граната
Употребление граната — это не только праздник для вкуса, но и мощный заряд витаминов C, P, B и других полезных микроэлементов. Его малокалорийность и отсутствие холестерина делают его отличным выбором для всех, кто следит за здоровьем. Гранат оказывает благоприятное воздействие на организм, помогая при различных заболеваниях и укрепляя иммунную систему. Больше того, его плоды могут выводить радиацию и улучшать кровообращение.
Что содержит 100 г граната:
- Калорийность: 80 ккал
- Белки: 1 г
- Сахара: 17 г
- Пищевые волокна: 0,6 г
- Вода: 81 г
- Витамин C: 6 мг
- Фолиевая кислота: 6 мг
- Калий: 259 мг
Мир раскраски гранат
При выборе граната важно не увлекаться только цветом. Светлый оттенок кожуры не всегда говорит о незрелости, это может зависеть и от сорта. Главное — равномерный цвет без знаков незрелости. Красный цвет не единственный возможный, который указывает на спелость.
Условия хранения граната
Гранат не предназначен для длительного хранения: его максимальный срок — неделя. Не стоит рассчитывать, что недоспелый фрукт дозреет. Оптимальная температура для хранения — чуть выше нуля — и отсутствие резких перепадов температур. Если вы не планируете его есть скоро, используйте гранат как украшение блюд или для приготовления соусов, чтобы не упустить его невероятный вкус и пользу. Сезон граната начинается в ноябре и продолжается всю зиму, так что стоит поспешить в поисках этого замечательного фрукта.
