Орзо с нутом и соусом самбал – это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое приключение. Самбал, представляющий собой целую семью острых соусов, чаще всего подают отдельно, позволяя каждому гостю настроить остроту по своему вкусу. Хотя родиной этого соуса является Индонезия, его популярность охватывает весь мир.
Общий вес блюда на 2 порции составляет 630 граммов, а приготовить его можно всего за 10-15 минут.
Ингредиенты
- 200 грамм вареного нута;
- 150 грамм пасты орзо;
- 150 грамм кокосового молока;
- 1 лайм;
- 1-2 веточки кинзы;
- 10 мл соевого соуса;
- 10 грамм индонезийского соуса самбал;
- 0,5 ч.л. куркумы.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Нагрейте 1,5 литра воды в кастрюле и добавьте соль. В кипящую воду опустите орзо и варите, помешивая, в течение 14-16 минут до готовности. После этого откиньте пасту на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 2: В сотейник налите кокосовое молоко, выжмите сок половины лайма, добавьте соевый соус и куркуму. Хорошо перемешайте и, по вкусу, добавьте соль. Варите соус на среднем огне в течение 5-6 минут, постоянно помешивая, до получения сливочной консистенции.
Шаг 3: Оставшийся лайм нарежьте дольками, а кинзу мелко порубите. На тарелку выложите орзо и нут, полейте приготовленным кокосовым соусом, добавьте соус самбал и украсьте кинзой и ломтиками лайма. Подавайте к столу с удовольствием.
Приятного аппетита!
Попробуйте заказать промонабор и стать частью семьи «Ужин Дома»!
