Сегодня на кухне готовятся вкусные и полезные несладкие вафли из кабачков. Этот рецепт является отличной вариацией известных кабачковых оладий, но более легкой благодаря отсутствию масла в процессе приготовления.
Ингредиенты
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Кабачок - 500 г
- Мягкий творог 0% - 120 г
- Сыр - 50 г
- Нутовая мука - 80 г (можно заменить на любую цельнозерновую)
- Соль - 1/2 ч.л.
- Укроп - 5 г
- Разрыхлитель - 4 г
Выход: 10 штук весом 400 грамм. КБЖУ на 100 г: 204,72/12,74/7,68/20,46. КБЖУ на 1 шт: 81,89/5,09/3,07/8,18.
Приготовление
Начнем с кабачка: натереть его на мелкой терке, посолить, перемешать и оставить на 15 минут. Это позволит ему выделить лишнюю влагу. Затем аккуратно отжать кабачок от сока.
К отжатой массе добавить яйца, мягкий творог, натертый сыр и рубленный укроп. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и снова перемешать до получения однородной массы.
Разогреть вафельницу и слегка смазать панели перед первой выпечкой. Выложить 1,5 столовые ложки теста на поверхность. Время приготовления зависит от модели вафельницы: например, в модели GFGRIL это займет около 4 минут, а в мультипекаре Redmond потребуется 7-8 минут. В случае, если вафли прилипают, следует добавить немного муки или постоянно смазывать поверхности маслом. Подавать готовые вафли лучше всего со сметаной.
Видеорецепт
Для наглядности и упрощения процесса можно ознакомиться с видеорецептом, который показывает каждую деталь приготовления.
