Любители мяса могут порадовать себя удивительно вкусной свининой, приготовленной в сливочном масле. Это простое, но эффектное блюдо станет настоящей звездой любого стола. Ниже представлен рецепт, который легко освоят даже начинающие кулинары.
Ингредиенты для идеального блюда
Свинина — 1 кг
Сливочное масло — 250 г
Чеснок — 5 зубчиков
Розмарин — 2 веточки
Ход приготовления
Подготовка посуды: Подберите подходящую кастрюлю с толстым дном или керамический горшок. Убедитесь, что мясо помещается в посуду snugly. Нарежьте сливочное масло на кубики размером примерно 1,5 х 1,5 см. Положите 3-5 кубиков на дно посуды и добавьте веточку розмарина.
Маринование мяса: Хорошо промойте свинину и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо солью, перцем и любимыми специями. Уложите свинину в горшок на масляные кубики, сверху добавьте зубчики чеснока и оставшиеся кусочки масла с листьями розмарина.
Томление: Разогрейте горшок на сильном огне. Как только масло начнет таять, уменьшите огонь до среднего уровня, накройте крышкой и томите мясо в течение 1,5 часов. Переворачивайте свинину время от времени и поливайте горячим маслом, для равномерного пропитывания. После приготовления дайте мясу настояться в ароматном масле еще 2-3 часа. Мягкие зубчики чеснока можно размять и намазать на свинину.
Это блюдо удивительно вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Не спешите выливать масло — процедите его через марлю и сохраните для использования в других блюдах, например, для жарки мяса или приготовления омлетов. Всем желаем приятного аппетита!
