Нежнейшая свинина, томленная в сливочном масле

16 января 2026, 15:32

Роскошное блюдо для истинных гурманов!

Любители мяса могут порадовать себя удивительно вкусной свининой, приготовленной в сливочном масле. Это простое, но эффектное блюдо станет настоящей звездой любого стола. Ниже представлен рецепт, который легко освоят даже начинающие кулинары.

Ингредиенты для идеального блюда

Свинина — 1 кг
Сливочное масло — 250 г
Чеснок — 5 зубчиков
Розмарин — 2 веточки

Ход приготовления

Подготовка посуды: Подберите подходящую кастрюлю с толстым дном или керамический горшок. Убедитесь, что мясо помещается в посуду snugly. Нарежьте сливочное масло на кубики размером примерно 1,5 х 1,5 см. Положите 3-5 кубиков на дно посуды и добавьте веточку розмарина.

Маринование мяса: Хорошо промойте свинину и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо солью, перцем и любимыми специями. Уложите свинину в горшок на масляные кубики, сверху добавьте зубчики чеснока и оставшиеся кусочки масла с листьями розмарина.

Томление: Разогрейте горшок на сильном огне. Как только масло начнет таять, уменьшите огонь до среднего уровня, накройте крышкой и томите мясо в течение 1,5 часов. Переворачивайте свинину время от времени и поливайте горячим маслом, для равномерного пропитывания. После приготовления дайте мясу настояться в ароматном масле еще 2-3 часа. Мягкие зубчики чеснока можно размять и намазать на свинину.

Это блюдо удивительно вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Не спешите выливать масло — процедите его через марлю и сохраните для использования в других блюдах, например, для жарки мяса или приготовления омлетов. Всем желаем приятного аппетита!

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Топ

Многофункциональные продукты, которые обязательно должны быть у вас на кухне

На кухне и в кладовке всегда найдутся продукты, которые могут оказаться полезными в самых разных ситуациях. Вот несколько из них. 1. Соль Соль — это не только повседневная приправа, но и важный запасной продукт в случае чрезвычайных ситуаций. Есть...

Вчера, 21:49

Масленица: традиции и секрет медовых пряников

Праздничная неделя Масленицы – это уникальное время, наполненное весельем и доброй традицией. Она делится на две части: Узкую Масленицу, охватывающую понедельник по среду, и Широкую Масленицу, протянувшуюся с четверга по воскресенье. Каждый день...

Вчера, 18:58

Горечь огурцов: забытые советы советских агрономов

На дачах, где растут огурцы, всегда поднимается вопрос: что вызывает их горечь? Множество садоводов уверены, что в этом виноват неправильный полив. Однако, как показывают исследования, есть гораздо более важные факторы, о которых забыли на...

Вчера, 16:31

Полезные рыбные котлеты: быстро и вкусно

Рыбные котлеты — это не только простой, но и идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Их приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов. Необходимые ингредиенты Филе или фарш рыбы (например...

Вчера, 15:20

Приготовьте такояки: уличная еда из Осаки в вашем доме

Как погрузиться в атмосферу Осаки, не покидая собственного дома? Простое решение — приготовить такояки, популярные уличные порции, знакомые каждому, кто бывал на осакских улицах. Такояки (????) — это кулинарное чудо, в центре...

Вчера, 14:13

Создание волшебного новогоднего печенья: секреты, рецепты и советы по украшению

Фигурное печенье издавна ассоциируется с праздником Рождества, но в последние годы оно прочно обосновалось и на новогоднем столе. Запах свежей выпечки способен создать настоящую атмосферу праздника, а приготовление угощений станет отличным...

Вчера, 11:24