Кружевные блинчики: идеальные рецепты для вашей кухни

18 января 2026, 02:38

Каждый истинный гурман знает, что блины – это не просто еда, а настоящая традиция, соединяющая поколения. В этом году предлагаем вам освоить два охотничьих рецепта: нежные «Кружевные» блинчики, которые не требуют дрожжей, и изысканные «Ажурные», где дрожжи придают уникальность и легкость.

Блинчики «Кружевные»

Что потребуется:

400 г пшеничной муки
6-7 столовых ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 стакана молока
1 стакан кипятка
3 яйца
3 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
растительное масло для жарки

Как готовить:

Начните с замеса теста: в глубокой миске соедините муку, сахар и ванильный сахар. Постепенно влейте теплое молоко и тщательно перемешайте до образования однородной массы.

Добавьте стакан горячей воды, продолжайте смешивать, чтобы избежать комков. По одному вводите яйца и добавьте растительное масло.

Накройте миску пленкой и дайте тесту отдохнуть в холодильнике 30 минут. Готовьте блины на раскаленной сковороде с растительным маслом, контролируя, чтобы они подрумянивались, но не подгорали.

Сложите готовые блинчики на тарелку и подавайте горячими с медом, вареньем или сметаной.

Блины «Ажурные»

Необходимые ингредиенты:

300 мл воды
0,5 л кефира
1 чайная ложка свежих дрожжей
320 г просеянной муки
3 яйца
50 мл теплой воды
2 чайные ложки сахара
соль по вкусу
50 мл растительного масла
180 г сливочного масла

Приготовление:

Растворите дрожжи в теплой воде с добавлением сахара, накройте и оставьте на 20 минут.

Взбейте яйца с солью и оставшимся сахаром. Подогрейте кефир до 40°C и добавьте к яичной смеси. Постепенно вводите муку, замешивая тесто, чтобы добиться однородной консистенции. Вмешайте дрожжи и добавьте 250 мл горячей воды. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

После поднятия теста введите растительное масло, снова перемешайте и готовьте на раскаленной сковороде, смазывая каждый блин сливочным маслом.

Скоро настанет время Масленицы, и эти рецепты помогут сделать праздник незабываемым! Наслаждайтесь вкусными блинчиками, экспериментируя с начинками и подачей.

Источник: Рецепты от 7dach

Топ

Многофункциональные продукты, которые обязательно должны быть у вас на кухне

На кухне и в кладовке всегда найдутся продукты, которые могут оказаться полезными в самых разных ситуациях. Вот несколько из них. 1. Соль Соль — это не только повседневная приправа, но и важный запасной продукт в случае чрезвычайных ситуаций. Есть...

Вчера, 21:49

Масленица: традиции и секрет медовых пряников

Праздничная неделя Масленицы – это уникальное время, наполненное весельем и доброй традицией. Она делится на две части: Узкую Масленицу, охватывающую понедельник по среду, и Широкую Масленицу, протянувшуюся с четверга по воскресенье. Каждый день...

Вчера, 18:58

Горечь огурцов: забытые советы советских агрономов

На дачах, где растут огурцы, всегда поднимается вопрос: что вызывает их горечь? Множество садоводов уверены, что в этом виноват неправильный полив. Однако, как показывают исследования, есть гораздо более важные факторы, о которых забыли на...

Вчера, 16:31

Полезные рыбные котлеты: быстро и вкусно

Рыбные котлеты — это не только простой, но и идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Их приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов. Необходимые ингредиенты Филе или фарш рыбы (например...

Вчера, 15:20

Приготовьте такояки: уличная еда из Осаки в вашем доме

Как погрузиться в атмосферу Осаки, не покидая собственного дома? Простое решение — приготовить такояки, популярные уличные порции, знакомые каждому, кто бывал на осакских улицах. Такояки (????) — это кулинарное чудо, в центре...

Вчера, 14:13

Создание волшебного новогоднего печенья: секреты, рецепты и советы по украшению

Фигурное печенье издавна ассоциируется с праздником Рождества, но в последние годы оно прочно обосновалось и на новогоднем столе. Запах свежей выпечки способен создать настоящую атмосферу праздника, а приготовление угощений станет отличным...

Вчера, 11:24