В преддверии праздников особое внимание уделяется блюдам, которые не только радуют глаз, но и полезны для здоровья. Новый взгляд на классический салат «Мимоза» предлагает рецептуру, которая позволяет насладиться привычным вкусом без лишних калорий и вредного майонеза. Теперь этот салат станет не просто аппетитным угощением, но и добавит значительную пользу вашему организму.
Составляющие здоровья
В состав обновленной «Мимозы» входят:
- 150 г консервированной сайры: источник Омега-3, витамина D и качественного белка. Для разнообразия можно использовать лосось или скумбрию, приготовленные на пару.
- 2 яйца, сваренных вкрутую: белок натирается, желток оставляется для добавления питательных веществ, таких как холин и лютеин.
- 100 г запеченного батата: заменяет традиционную морковь, благодаря низкой гликемической нагрузке и высокому содержанию бета-каротина.
- 30–40 г твердого сыра: добавляет текстуру и содержит кальций.
Легкая заправка
Вместо майонеза в этой версии используется полезная заправка:
- 2 ст. л. натурального йогурта без добавок.
- Ч. л. оливкового масла первого отжима.
- Пол ч. л. горчицы без сахара для пикантности.
- Щепотка куркумы и свежемолотый черный перец, что усиливает противовоспалительные свойства заправки.
- Сок лимона или яблочный уксус для придания вкуса и контроля уровня сахара в крови.
Все ингредиенты необходимо тщательно взбить до однородности.
Сборка и подача
Подача салата осуществляется в классическом стиле «Мимоза», слоями:
Салат будет идеальным угощением на новогоднем столе, сочетая изысканный вкус и пользу для здоровья.
