Сегодня предлагаем вам попробовать ароматный и насыщенный вкусом стейк из ягнёнка, который станет идеальным дополнением к клубничному соусу.
Ингредиенты для стейка
- 2 стейка на ребрах ягнёнка (по 550 грамм)
- Тимьян и базилик
- 1 лайм и 1 зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка масла из виноградных косточек
- 1/2 чайной ложки меда
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
Как готовить стейк
Перед началом готовки вытащите мясо из холодильника за 30 минут. Промойте стейки и обсушите их с помощью бумажного полотенца. Полейте оливковым маслом, обмажьте медом, посыпьте молотым перцем и имбирем, затем оставьте мариноваться на час при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите стейки. Обжарьте около 2 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Затем раздавите чеснок и добавьте его вместе с тимьяном и нарезанным базиликом в сковороду, готовьте еще одну минуту до появления аппетитного аромата.
Выжмите сок из лайма и добавьте половинки лайма в сковороду. Полейте мяса лаймовым соком, накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и доведите до готовности в течение 7 минут.
Готовый стейк разложите по тарелкам, полейте клубничным соусом и декорируйте листьями базилика, свежей ежевикой, малиной и голубикой. Приятного аппетита!
