Хрустящий соленый огурец — это незаменимый элемент многих традиционных русских блюд. Он придаёт особый вкус салатам, таким как оливье и винегрет, а также нравится в паре с рюмкой холодной настойки. Мягкие, вялые огурцы не способны вызывать восхищение, они не могут ярко подчеркнуть ваше застолье, а также разбудить воспоминания о теплом лете. Поэтому, чтобы не разочаровать себя, стоит научиться правильно солить огурцы, сохранив их хрустящую текстуру.
Ингредиенты для соленых огурцов
- 800 г свежих огурцов
- 1 л воды
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 2 зубчика чеснока
- 3 лавровых листа
- 1 ч. ложка семян горчицы
- 2 гвоздики
- 6 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- 1 лист хрена
- 2 листа черной смородины
- 3 вишневых листа
- 2 веточки укропа
Способы приготовления
Подготовив эти хрустящие огурцы, можно уверенней встречать холодное время года, вспоминая летние радости.
