Блинчики с начинкой: как приготовить 'торбу бедняка'
Блинчики - универсальное блюдо, которое можно готовить с разнообразными начинками или просто подавать с соусами, такими как сметана, джем или мед. В этом рецепте представим блинчики с мясом и сыром, оформленные как мешочки, которые можно завязать веточкой зелени или колечком лука.
Составляющие ингредиенты
Для блинчиков
Молоко - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 3 шт.
Щепотка соли
Растительное масло - 2 столовые ложки
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Для начинки
Свежие грибы - 0,5 кг
Куриное филе - 200 г
Лук - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г
Соль по вкусу
Сливочное масло для жарки - 50 г
Приготовление блинчиков
Блинчики с сочной начинкой готовятся довольно легко и быстро.
Просеять муку через мелкое сито.
Вместе с яйцами добавить соль и тщательно перемешать в глубокой посуде.
Добавить растительное масло, затем влить молоко и взбить до однородного состояния.
Муку добавлять постепенно, продолжая мешать.
Разогреть сковороду и смазать ее маслом, налить тонкий слой теста и обжарить с обеих сторон до слегка золотистой корочки.
Приготовление начинки
Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.
Грибы промыть, отварить 15 минут, остудить и мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и куриное филе. Прожарить несколько минут.
На каждый блин положить начинку, завернуть и подать, украсив маринованным луком и тертым сыром. Поставить в духовку на 10 минут для подогрева.
