Блинчики с начинкой: как приготовить 'торбу бедняка'

23 января 2026, 12:42

Блинчики - универсальное блюдо, которое можно готовить с разнообразными начинками или просто подавать с соусами, такими как сметана, джем или мед. В этом рецепте представим блинчики с мясом и сыром, оформленные как мешочки, которые можно завязать веточкой зелени или колечком лука.

Составляющие ингредиенты

Для блинчиков

Молоко - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 3 шт.
Щепотка соли
Растительное масло - 2 столовые ложки
Мука - 4 столовые ложки с горкой

Для начинки

Свежие грибы - 0,5 кг
Куриное филе - 200 г
Лук - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г
Соль по вкусу
Сливочное масло для жарки - 50 г

Приготовление блинчиков

Блинчики с сочной начинкой готовятся довольно легко и быстро.

Просеять муку через мелкое сито.

Вместе с яйцами добавить соль и тщательно перемешать в глубокой посуде.

Добавить растительное масло, затем влить молоко и взбить до однородного состояния.

Муку добавлять постепенно, продолжая мешать.

Разогреть сковороду и смазать ее маслом, налить тонкий слой теста и обжарить с обеих сторон до слегка золотистой корочки.

Приготовление начинки

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.

Грибы промыть, отварить 15 минут, остудить и мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.

Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и куриное филе. Прожарить несколько минут.

На каждый блин положить начинку, завернуть и подать, украсив маринованным луком и тертым сыром. Поставить в духовку на 10 минут для подогрева.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Топ

Многофункциональные продукты, которые обязательно должны быть у вас на кухне

На кухне и в кладовке всегда найдутся продукты, которые могут оказаться полезными в самых разных ситуациях. Вот несколько из них. 1. Соль Соль — это не только повседневная приправа, но и важный запасной продукт в случае чрезвычайных ситуаций. Есть...

Вчера, 21:49

Масленица: традиции и секрет медовых пряников

Праздничная неделя Масленицы – это уникальное время, наполненное весельем и доброй традицией. Она делится на две части: Узкую Масленицу, охватывающую понедельник по среду, и Широкую Масленицу, протянувшуюся с четверга по воскресенье. Каждый день...

Вчера, 18:58

Горечь огурцов: забытые советы советских агрономов

На дачах, где растут огурцы, всегда поднимается вопрос: что вызывает их горечь? Множество садоводов уверены, что в этом виноват неправильный полив. Однако, как показывают исследования, есть гораздо более важные факторы, о которых забыли на...

Вчера, 16:31

Полезные рыбные котлеты: быстро и вкусно

Рыбные котлеты — это не только простой, но и идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Их приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов. Необходимые ингредиенты Филе или фарш рыбы (например...

Вчера, 15:20

Приготовьте такояки: уличная еда из Осаки в вашем доме

Как погрузиться в атмосферу Осаки, не покидая собственного дома? Простое решение — приготовить такояки, популярные уличные порции, знакомые каждому, кто бывал на осакских улицах. Такояки (????) — это кулинарное чудо, в центре...

Вчера, 14:13

Создание волшебного новогоднего печенья: секреты, рецепты и советы по украшению

Фигурное печенье издавна ассоциируется с праздником Рождества, но в последние годы оно прочно обосновалось и на новогоднем столе. Запах свежей выпечки способен создать настоящую атмосферу праздника, а приготовление угощений станет отличным...

Вчера, 11:24