В конце 2026 года ожидается утверждение нового стандарта на шаурму — одно из самых востребованных блюд фастфуда. Об этом сообщил Максим Протасов, руководитель организации «Роскачество», в интервью ТАСС.
Работа над стандартом
Работа над документом привлекла значительное внимание как со стороны экспертов, так и потребителей. В данный момент идёт финальная доработка первой версии стандартов с учётом всех предложений, поступивших во время публичных обсуждений. Протасов отметил, что крайне важно создать эффективный стандарт, который будет реально функционировать в сфере общественного питания и продуктов, установив прозрачные правила для всех участников рынка.
Что изменится?
Новый стандарт призван устранить путаницу в терминологии, предоставляя чёткие определения терминов, таких как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Он будет устанавливать единые требования как для продукции, готовящейся на месте в общественном питании, так и для упакованных блюд, предлагаемых в розничной продаже. Это обеспечит потребителей гарантированным уровнем качества и безопасности.
Изменение сроков
Первоначально предполагалось утвердить стандарт в конце 2025 года, однако сроки были пересмотрены для более тщательной доработки документа. Таким образом, новые правила производства и продажи шаурмы начнут действовать не раньше следующего года.
