Семена чиа — это не просто модное слово в мире здорового питания, они действительно могут помочь в борьбе с лишним весом. Итак, чем же так особенные эти маленькие черные зерна?
Эти семена известны с древности: аборигены Южной Америки активно использовали их в своем рационе. Чиа, что в переводе с языка майя означает "сила", применялись ацтеками как источник энергии в длительных походах и сражениях.
Питательные свойства семян чиа
Изюминкой чиа является их богатый состав, который поддерживает общее здоровье.
- Они имеют низкое содержание углеводов и высокое содержание белка, что делает их отличным вариантом для низкоуглеводной диеты.
- Жирные кислоты омега-3: Зерно чиа на 38% состоит из масла, снижающего риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализующего уровень липидов в крови.
Семена также улучшают работу центральной нервной системы, способствуя выделению серотонина — "гормона счастья". Если вы не потребляете рыбу, чиа становится отличной заменой для получения необходимых омега-3.
Кальций, магний и фосфор, содержащиеся в семенах, играют важную роль в укреплении костей, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости, что помогает в контроле аппетита.
Семена чиа для похудения
Эти семена популярны среди тех, кто стремится сбросить вес. Их уникальная способность набухать в желудке способствует длительному чувству насыщения. В течение нескольких минут чиа могут увеличить объем в десять раз, что помогает контролировать аппетит и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Поэтому чиа — идеальный помощник для тех, кто заботится о своем питании.
Как правильно готовить семена чиа?
Есть множество способов приготовления семян, благодаря чему они могут стать частью различных блюд. Их нейтральный вкус позволяет использовать чиа как в сладких, так и в соленых рецептах.
- Чиа-пудинг: Смешайте 4 столовые ложки семян с 250 мл жидкости, оставьте на несколько часов для загустения.
- Замачивание: Смешайте с водой в соотношении 1:3, подождите 15 минут, и получите вкусный пудинг.
Кроме того, сырой чиа прекрасно подходит в качестве добавки к мюсли, салатам или даже в выпечку. Однако стоит помнить, что семена могут увеличиваться в объеме, поэтому важно следить за количеством используемой жидкости.
