Осень – это время чудес, а тыква в этом сезоне занимает особое место. Для любителей сладкого есть отличный способ насладиться этим овощем, который одним словом можно назвать – пастила. Эта нежная сладость не только порадует вкусом, но и наполнит дом теплом и заботой.
Ингредиенты для осенней пастилы
- Тыква (очищенная) – 250 гр. — выбирайте яркие и ароматные сорта, такие как мускатная. Они дадут сладкий и насыщенный вкус.
- Сахар (по вкусу) – 1 чайн. ложка. — регулируйте по своему вкусу в зависимости от сладости тыквы. Можно использовать мед или кленовый сироп для создания уникального аромата.
Этапы приготовления пастилы
Подготовка тыквы:
Первым делом тщательно помойте тыкву, затем очистите её от семян и жесткой кожицы. Нарежьте мякоть кубиками примерно по 3 см – так она быстрее станет мягкой.
Варка и пюре:
Поместите кусочки тыквы в сотейник, залейте немного воды и варите на среднем огне до полной мягкости, это займет около 15-30 минут. Готовую тыкву остудите, слейте воду и измельчите блендером до состояния пюре.
Формирование и сушка:
Выложите тыквенное пюре на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте слой толщиной 3-5 мм. Сушите в духовке при 50°C с приоткрытой дверцей на протяжении от 6 до 10 часов, пока пастила не станет сухой и легко отделяющейся от бумаги.
Хранение готовой пастилы
Полностью остывшую пастилу можно нарезать на квадраты или свернуть в трубочки. Храните её в герметичном контейнере в сухом месте при комнатной температуре.
Теперь, когда рецепт известен, можно наслаждаться изысканным лакомством, которое станет отличной заменой магазинным сладостям. Приятного аппетита!
