С приближением Нового года кулинарные ресурсы погружаются в разнообразие мясных рецептов, от уток до свиных шейек. Но что же делать тем, кто избегает мяса? В этой статье представлены яркие вегетарианские блюда, которые могут стать отличной альтернативой на праздничном столе.
Овощи как основа праздничного стола
Эти рецепты подойдут не только вегетарианцам, ведь они основаны на свежих и витаминных овощах и фруктах. Вот, например, несколько интересных вариантов.
1. Салат «Сказка Востока»
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г белокочанной капусты
- 2 моркови
- 1 цукини
- 50 г зеленого лука
- по 20 г базилика, мяты и кинзы
- 100 г кедровых орешков
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка меда
- 4 ст. ложки оливкового масла
- кусочек корня имбиря (примерно 3 см)
- 1 ч. ложка молотого перца чили
- 1 ч. ложка порошка карри
Приготовление:
2. Салат с сельдереем
Ингредиенты на 4 порции:
- 100 г моркови
- 100 г корня сельдерея
- 100 г свеклы
- 100 г картофеля
- 100 г огурцов
- 1 красная луковица
- 1 помидор
- пучок петрушки
- 100 г квашеной капусты
Приготовление:
Сладкие финалистки
В завершение праздничного ужина можно предложить несколько десертов:
- Пряничный десерт с вишней: простой и эффективный способ покорить гостей.
- Ленивый штрудель из лаваша: легкий и быстрый вариант для сладкоежек.
- Фруктовые пирожные: зрелищное угощение, которое оттенит любой праздник.
Эти блюда не только полезны, но и ароматны, легко готовятся и обязательно порадуют всех гостей за праздничным столом!
