Настало время насладиться превосходным супом, который согреет душу и порадует своим вкусом. Готовим его на основе запеченной тыквы с добавлением чечевицы и томатов, а подадим с аппетитными чесночными гренками и беконом. Давайте начнём!
Приготовление тыквы и супа
Первым делом, разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кусочки тыквы на противень, выстланный пергаментом, добавьте немного оливкового масла и соли. Запекайте их в течение 25-30 минут.
Тем временем, на среднем огне в кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок, натертый имбирь, тмин и хлопья чили. Обжаривайте смесь в течение 1 минуты, чтобы она наполнила масло ароматом.
Далее добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем введите чечевицу и залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала чечевицу на 2 пальца. Варите на слабом огне 25-30 минут до мягкости.
После этого добавьте в суп запеченную тыкву и томаты в собственном соку. Вооружившись погружным блендером, пробейте все до получения гладкой кремовой массы. Если нужно, добавьте немного воды для нужной консистенции. Не забудьте попробовать суп на соль и остроту, при необходимости добавьте по вкусу.
Гренки и подача
Теперь займемся подачей. На противне разместите полоски бекона с одной стороны, а с другой — кубики пшеничного хлеба. Сбрызните хлеб оливковым маслом и посыпьте мелко нарезанным чесноком. Поместите все в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Как только все готово, разлейте суп по тарелкам, добавьте гренки, кусочки бекона и посыпьте тыквенными семечками. Убедитесь, что этот пикантный суп уже готов стать звездой вашего стола!
Советы по приготовлению
- Хлопья чили: Это высушенный и порубленный перец, который придаст блюду особую пикантность. Он прекрасно подчеркивает вкус тыквы.
- Оливковое масло: Используйте нерафинированное масло холодного отжима с насыщенным ароматом, это значительно улучшит вкус супа.
- Пекарская бумага: Лучше выбирать с добавлением силикона, это предотвратит прилипание продуктов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тыква - 700 г.
Томаты в собственном соку - 400 г.
Чечевица - 250 г.
Имбирь - 10 г.
Тмин - 1 ч.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Хлопья чили – 1/2 ч.л.
Чеснок - 4 зуб.
Хлеб пшеничный – 3 кус.
Тыквенные семечки – 20 г.
Оливковое масло (нерафинированное) – 50 мл.
Соль, черный перец по вкусу.
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
