Ситуации отравлений после употребления готовой пищи из магазинов нередко попадают в заголовки новостей. Чтобы снизить риски при покупке блюд в торговых сетях, стоит обратить внимание на несколько ключевых рекомендаций.
1. Тщательно проверяйте упаковку
Лучшими считаются продукты в герметичных пластиковых контейнерах с запаянной пленкой, которые защищают еду от внешних негативных факторов. Обязательно осмотрите упаковку на:
- вздутие пленки;
- конденсат внутри лотка;
- проколы или вмятины.
Любая из этих особенностей может указывать на риск порчи продукта.
2. Следите за сроками годности
Рекомендуется выбирать блюда с запасом срока годности минимум в 2-4 дня. Хотя магазины часто предлагают скидки на продукцию с приближающимся сроком, предпочтение стоит отдавать свежим товарам. Не забывайте: процесс порчи мог начаться до покупки, а дорога до дома только ускорит его.
3. Оценивайте условия хранения
Готовые блюда должны сохраняться при температуре от +2°C до +6°C. Если вы заметили:
- недостаточное охлаждение витрины;
- нарушения вентиляции;
- конденсат на стеклах;
— лучше отказаться от покупки. Также важно, чтобы полки и лотки были чистыми, что является обязательным условием.
4. Соблюдайте санитарные нормы в кулинарном отделе
Если вы выбираете еду на развес, убедитесь, что:
- витрина с охлаждением и защитным стеклом;
- работники используют перчатки и специальные инструменты (щипцы, лопатки) при порционировании блюд.
5. Будьте особенно внимательны к рискованным продуктам
Некоторые категории блюд представляют повышенную опасность:
- блюда с сырой рыбой (суши, онигири): не покупайте, если вы заметили кисловатый запах, жесткий рис или влажные нори;
- салаты с майонезом и блюда с соусами — такие компоненты ускоряют процесс порчи.
Следование этим рекомендациям поможет избежать неприятностей и сделать покупку готовой еды в магазине более безопасной.
