Печень — это отличный источник белка, богатый железом и необходимыми витаминами группы B. Для многих она является спорным продуктом, но с правильным подходом её можно превратить в настоящую кулинарную находку.
Не так давно подписчица одного кулинарного канала поделилась идеей о приготовлении печёночной запеканки с использованием муки из тыквенных семечек. Она делала блюдо в блендере и запекала в порционных формах, однако, для сохранения текстуры, можно также нарезать все ингредиенты мелкими кубиками. Таким образом, каждый может выбрать удобный способ приготовления.
Кроме того, в арсенале кулинара появилась мука из обезжиренных тыквенных семечек — универсальный продукт, подходящий для создания различных блюд. Рассказываем, как можно сделать печёночный «хлеб» с кабачком, морковью и луком.
Ингредиенты
- Печень куриная — 450 гр
- Кабачок — 130 гр
- Морковь — 100 гр (примерно 1 средняя шт.)
- Лук репчатый — 50 гр (1 небольшая шт.)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Яйцо — 2 шт.
- Мука из тыквенных семечек — 80 гр
- Масло (для пассерования овощей)
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление
Готовый печёночный хлеб получается сытным и низкокалорийным. Это замечательное решение для любителей разнообразной кухни. Приятного аппетита!
Для интереса также можно попробовать другие рецепты с печенью, например, печёночный гречаник с овощами — вкусное и сытное блюдо, которое порадует даже самых привередливых.
